33 € avec une entrée, un plat, fromage ou dessert
37€ avec une entrée, un plat, fromage et dessert

L’eau à la bouche…

« Foie gras de canard mi cuit » et sa tapenade de figues
« Noix de Saint Jacques rôties » crème de betterave et pistaches concassées
« Filets de caille sautés au poivre de séchouan » sur lit de roquette et copeaux de parmesan
« Mousseline de haddock » crème de ciboulette

Les papilles s’émoustillent…
« Foie de veau basilicail » origine ue
«Filet de saint pierre rôti » velouté d’artichaut
« Risotto crémeux aux courgettes » noix de Saint Jacques poêlées et huile aromatisée
à la truffe blanche
« Penne aux coques, palourdes et Saint Jacques » jus de crevettes grillées
« Filet de bœuf Montbéliard » (origine France) , foie gras poêlé et
confiture d’orange (suppl 8€)
« Filet de bœuf Montbéliard » (origine France) sauce choron à ma façon (supp 5€)

Tout en douceur…
« Assiette de trois fromages d’ici ou d’ailleurs »
« Faisselle » au coulis de framboises, aux myrtilles ou à la crème
« Crème brulée » aux myrtilles
« Riz au lait » sauce caramel ou au coulis de framboises
« Fondant au chocolat » et son sorbet mangue
« Entremet chocolat blanc framboise »
« Tarte feuilletée » aux fruits de saison
« Café gourmand » (supp. 4€ )
« Glaces et sorbets » de fabrication artisanale ( coupes alcoolisées suppl de 6€)

NB : soucieux de mieux vous servir, nous vous invitons à commander vos desserts en début de repas

26 € avec une entrée, un plat, fromage ou dessert
30€ avec une entrée, un plat, fromage et dessert

Pour commencer…
«Ravioles aux champignons et au Beaufort » crème à la coriandre
« Terrine de tête de veau » et sa sauce gribiche
« Le berthoud » fromage d’Abondance gratiné sur pommes vapeur et Madère
« Salade Edelweiss » reblochon fermier pané jambon cru et vinaigrette crémée
« Le farcement savoyard » gâteau de pomme de terre au lard et aux fruits secs

Pour suivre…
« Filet de fera » à la compotée d’échalotes crèmée
« Hamburger Savoyard » bœuf, origine france reblochon, sauce moutarde à l’ancienne et lard grillé
« Tartiflette au reblochon au lait cru»
« Faux filet poêlé » origine Allemagne ou UE, sauce au bleu de Bonneval
«Fondue aux trois fromages » pour 2 personnes minimum
« Fondue aux morilles » pour 2 pers min (supplément de 5€ par personne)

Et enfin…
« Assiette de trois fromages d’ici et d’ailleurs »
« Faisselle » au coulis de framboises, aux myrtilles ou à la crème
« Crème brulée » aux myrtilles
« Riz au lait » sauce caramel ou au coulis de framboises
« Fondant au chocolat » et son sorbet mangue
« Entremet chocolat blanc framboise »
« Tarte feuilletée » aux fruits de saison
« Café gourmand » (supp. 4€ )
« Glaces et sorbets » de fabrication artisanale ( coupes alcoolisées suppl de 6€)

Nb : soucieux de mieux vous servir, nous vous invitons à commander vos desserts en début de repas