« Le croûte au lard » Beaufort et oignons rouges
« La terrine de porc aux fruits secs » et sa confiture d’oignons
« Le velouté de lentilles » crème montée au cumin
« La salade des Alpes » noix, tomme, croûtons, oignons, jambon cru
Pour suivre...
« Le sauté de porc fondant » à la savoye (vin rouge, champignons, lardons, oignons)
« La fondue aux trois fromages » pour 2 personnes minimum
« La fondue aux morilles » pour 2 pers min. (supplément de 4€ par personne)
« Le filet de truite» à la verveine citon
« La tartiflette » au reblochon au lait cru
Et enfin...
« Les fromages d'ici et d'ailleurs » servis au plateau
« La faisselle » aux myrtilles, ou au coulis de framboises ou à la crème
« Le crumble aux pommes et thym »
« Le riz au lait » au citron vert et à la cannelle
« La crème brûlée » à la citronnelle
« Le sous bois » biscuit choc et noix, mousse chocolat caramel
« Les glaces et les sorbets » de fabrication artisanale (coupe alcoolisée sup. 6€)
LE MENU EVEIL DES SENS
31 euros :
Entrée+plat+fromage/dessert
35 euros :
Entrée+plat+fromage+dessert L’eau à la bouche...
« La noix de St Jacques » velouté de céleri et huile aromatisée à la truffe
« La raviole au foie gras » jus de canard à l’estragon
« La salade de mâche au magret fumé » mangue et Parmiggiano
« Les langoustines » rôties, jus de têtes à la coriandre
Les papilles s'émoustillent...
« Le filet d’agneau » vrai jus au serpolet
« La noix de St Jacques » aux senteurs d’agastache
« Les brochettes de gambas bio » de Madagascar marinade des îles et son risotto
« La sole meunière » beurre citron vert et gingembre
« Le filet de bœuf » escalope de foie gras poêlée et jus aux épices douces (supplément de 6€)
viande française de race Montbéliard
Tout en douceur…
« Les fromages d'ici et d'ailleurs » servis au plateau
« La faisselle » aux myrtilles, ou au coulis de framboises ou à la crème
« Le crumble aux pommes et thym »
« Le riz au lait » au citron vert et à la cannelle
« La crème brûlée » à la citronnelle
« Le sous bois » biscuit choc et noix, mousse chocolat caramel
« Les glaces et les sorbets » de fabrication artisanale (coupe alcoolisée sup. 6€)
LE MENU DEGUSTATION
43 euros
ce menu est à commander avant 13h30 le midi et 20h30 le soir
« La noix de St Jacques » velouté de céleri et huile aromatisée à la truffe
« La raviole qu foie gras » jus de canard à l’estragon
« La brochette de gambas bio » de Madagascar marinade des îles
« Le filet d’agneau » vrai jus qu serpolet
ou
La sole meunière beurre citron vert et gingembre
« Plateau de fromage » d’ici et d’ailleurs
« Le dessert au choix »
LE MENU BAMBIN AVEC UNE BOISSON COMPRISE
14 euros L’assiette de charcuterie
ou La petite salade des Alpes
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La mini tartiflette
ou Le petit steak haché
ou Le filet de poisson « sans arêtes »
